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行業(yè)新聞
食用鐵營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑用量參考
發(fā)布時(shí)間:2017/11/9 12:49:11 點(diǎn)擊率:

  鐵營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑是為增強(qiáng)人體內(nèi)鐵營(yíng)養(yǎng)成份而刻意加入食品中的天然的或者人工合成的屬于天然營(yíng)養(yǎng)素范圍的食品添加劑。食品中鐵營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑存在的主要目的和意義是通過(guò)強(qiáng)化食品中鐵元素的含量從而增加鐵在人體內(nèi)的含量,糾正中國(guó)人群中普遍存在的缺鐵性貧血問(wèn)題,降低貧血的發(fā)生率。
  鐵營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑有哪些:
  我國(guó)經(jīng)全國(guó)食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)審定,衛(wèi)生部公布列入《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760)中的可實(shí)用的含鐵添加劑有硫酸亞鐵、還原鐵、電解鐵、碳酸亞鐵、焦磷酸鐵、乳酸亞鐵、葡萄糖酸亞鐵、琥珀酸亞鐵、富馬酸亞鐵、甘氨酸亞鐵、檸檬酸亞鐵、檸檬酸鐵銨、檸檬酸鐵、血紅素鐵、鐵卟啉、NaFeEDTA等十幾種。
  根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定,鐵營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的使用范圍和使用量如下: 

調(diào)制乳

10mg/Kg-20mg/Kg

調(diào)制乳粉(兒童用乳粉和孕產(chǎn)婦用乳粉除外)

60mg/Kg-200mg/Kg

調(diào)制乳粉(僅限兒童用乳粉)

25mg/Kg-135mg/Kg

調(diào)制乳粉(僅限孕產(chǎn)婦用乳粉)

50mg/Kg-280mg/Kg

豆粉、豆?jié){粉

46mg/Kg-80mg/Kg

大米及其制品

14mg/Kg-26mg/Kg

小麥粉及其制品

14mg/Kg-26mg/Kg

雜糧及其制品

14mg/Kg-26mg/Kg

除膠基糖果一起的其他糖果

600mg/Kg-1200mg/Kg

即食谷物,包括輾軋燕麥(片)

35mg/Kg-80mg/Kg

面包

14mg/Kg-26mg/Kg

西式糕點(diǎn)

40mg/Kg-60mg/Kg

餅干

40mg/Kg-80mg/Kg

其它焙烤食品

50mg/Kg-200mg/Kg

醬油

180mg/Kg-260mg/Kg

飲料類(14.01及14.06涉及品種除外)

10mg/Kg-20mg/Kg

固體飲料類

95mg/Kg-220mg/Kg

果凍

10mg/Kg-20mg/Kg

  在所有的鐵營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑中硫酸亞鐵在生物利用率、每毫克成本及物質(zhì)鐵元素的含量有著其強(qiáng)化劑無(wú)法比擬的優(yōu)勢(shì),因而成為了最廣泛使用的鐵營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。

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